笔下文学

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第885章 比赛的圆满结束（第4页）

这一点连冯正明都能做的很好。

他亲自做的仿熊掌，用剔骨的猪蹄做熊掌。

做的是一道红扒百熊掌。

所以他之前雕也都是摆在旁边装点上。

仿熊掌内瓤馅，冯正明也参考了科夫曼瓤猪蹄一些设计。

把馅料分开搅打成那种细腻有一点点像是冰淇淋口感。

并且在内部加入提前入味烹煮软烂蹄筋，还加入一些小羊羔的内脏增加口感。

整道菜的处理，真的是相当完美漂亮。

相较而言，程国胜为了和冯正明对标，他也做了一道仿熊掌。

光是从摆盘上看，就和冯正明这边差了不少。

里面的内馅填充上，也明显不如冯正明做的细致。

所以两个人这道红扒仿熊掌摆上桌，相互之间的差距都很明显。

冯正明看到了，也是无奈笑了笑：“程师兄你其实不用做这种你不擅长的菜，你应该做一道自己更擅长的菜。”

程国胜却依旧不服输：“我这是挑战自己，不是专门针对你的菜。”

冯正明听他这么说，也只能是点点头：“好的。”

随着时间推移，一整个上午的忙碌，在临近中午的时候，双方的宴席都完成了。

单从创意上来说，自然大师傅们那一桌席要更加有创意。

大师傅们在鲁菜基础上，融合了不少其他菜系的元素。

更是添加了一些西餐中的元素在其中。

可以说在突破上，大师傅们做到了。

这也是大师傅们能想到的，可以避免和各自师父正面交手传统经典鲁菜的方式。

甚至三师兄杨斌把冯正明的经典菜，乌龙戏珠都给做了。

在杨斌做乌龙戏珠的时候，孔兴礼也是仔细观察了。

他发现杨斌做法上，基本上都是他自己的一些方法。

最明显的就是，海参地下的汤汁就只是葱烧汁。

没有冯正明做的时候，那种两种汁交融的细致程度。

孔兴礼心里甚至都庆幸，冯正明没有做这道菜。

不然两个放在一起对比，那确实是差距有点过于明显。

孔兴礼自己做的也算是一道聚丰德的菜，烹虾段，他也在传统基础上做了创新。

两桌席都已经完成了。

这次比赛的评委，不是受邀来的任何一位评委，而是现场的观众们。

现场的观众可以排队品尝两桌宴席上的菜。

然后各自根据自己的偏好，把大家觉得好吃的票投给一方。

这种完全不再考虑技法手艺，单纯只从好吃的角度让大众来做选择。