笔下文学

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第71章 木耳（第1页）

“娘，咱们这就走了吗，前面还有很多呢。”叶长安有些可惜地说道。

“长安，你不饿吗？”

他们一大早就出来捡橡子了，这临近中午了。

“还真点。”被舒纭这么一说，叶长安还感觉肚子空空，嘿嘿一笑。

“我们这几天已经捡了二百多斤的橡子了，够做十来盆的凉粉了，咱们下午就回去把这些做出来，过几天也好拿出镇上买。”

“嗯。”叶长安点头。

“走啰，回家了。”叶长乐欢快的声音回荡在树林里，她早都饿了，小布包里的零嘴都吃完了。

“等等。”

舒纭的目光停留在一截枯木上。

“娘，怎么了？”

叶长安顺着舒纭的目光看过去，一片片黑色的，如同耳朵一般的不知名植物，成群结队地依附在枯木上。

舒纭轻轻地用手将木耳从它们依附的地方剥离，尽量不破坏它们的生长环境。

“这是什么？”叶长乐看着舒纭绽放的笑容问道。

“木耳，也是一种菌子。”舒纭耐心地跟他们介绍，“这也是营养价值很高的食物，不管是清炒、凉拌，又或者放进汤做配菜，都非常好吃。”

“那咱们多摘点。”

叶长安和叶长乐现在对舒纭的话深信不疑，娘说好吃就一定好吃。

木耳的质地柔软而富有弹性，它们在寒冷的空气中显得格外鲜活。每采摘一片木耳，都让人觉得喜悦。

随着时间的推移，舒纭三人的篮子渐渐被这些黑色的小耳朵填满。他们带着满满的收获，踏上了归途。

回到家，舒纭迫不及待地打了盆水，慢慢的仔细的清洗木耳，今天中午就要把木耳端上餐桌。

叶长安则帮着叶长乐烧火，两人合力把饭给蒸上了，又出来帮着舒纭洗木耳。

“娘，那今天中午咱们怎么吃这个木耳啊？”叶长乐期待地问道。

舒纭心中早有主意，现在再烧水杀鸡有些来不及了，肚子可等不及了，所以，“今天咱们简单做个凉拌木耳，和木耳炒肉丝来吃。”

舒纭清洗好木耳后，端进了厨房，在另一口锅里加入清水，等着水开之后，便把木耳倒进去。

叶长乐很喜欢看舒纭做饭，踮着脚尖在看。

舒纭便跟她讲解木耳做法：“木耳就算是凉拌，也不能生食，需要在锅里焯水。”

叶长乐听得认真，点了点头。

大概焯水一两分钟，以去除木耳的生味和杂质。

焯水后，舒纭迅速将木耳放入冷水中冷却，以保持木耳的脆嫩口感。

她又在一个小碗中，将蒜末、醋、酱油、盐、白糖和香油混合均匀，将冷却后的木耳沥干水分，放入一个大碗中，将调好的调料倒入木耳中，拌匀。