笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 特等料理（第1页）

第61章特等料理

白真先是制作巧克力蛋糕卷。

将准备好的玉米油和哞哞鲜奶混合后，加入低筋面粉和可可粉，再加蛋黄进入搅拌成面糊。

随后将鲜鲜奶油给打，加入可可面糊里搅拌。

最后找来一个烤盘，铺上烘焙纸，将这些材料平铺在烤盘里送入烤箱烤制。

蛋糕的做法很简单，就是使用的材料不对的话有可能翻车，例如不用玉米油用其他的花生油什么的。

不过对拥有高级料理技能的白真而言，翻车是不可能翻车的，他对食材的状态把控非常的完美。

烤了二十分钟，蛋糕就算是烤好了。

打开烤箱，诱人的香气扑鼻而来，整个一层大厅立马就弥漫着一股蛋糕的芳香。

将蛋糕拿出，等待放凉了之后，在那一板巧克力蛋糕上涂上一层鲜奶油，最后将蛋糕卷起来，按照三厘米的厚度切开就算是制作完成了。

制作好之后。

白真开始制骨汤拉面的汤汁。

这才是今天最费时间，也最麻烦的食物。

还好的一点是，用万能工具变化而来的汤锅也有1o倍生产度加成。

原本十个小时才能炖好的高汤，只需要一个小时就能炖好。

白真开始用高筋面粉制作拉面。

先是将碱面，盐石巨灵的精盐，鸡蛋液加清水混合搅拌。

倒入高精面粉中揉出面絮，然后不断的将这些面絮压成面片，来回五六次后，将面片切成粗细一致的面条，抖开后用保鲜膜包起来放入冰箱里熟成。

等待熟成的功夫。

白真将之前剩下的青熊兽的熊骨，以及昨天购买的食草龙龙骨，还有一整只鸡放入锅中炖煮。

炖煮的过程中，白真不停的加水，捞出浮沫，然后不断的将那些骨头敲碎加快高汤的乳化度。

来来回回弄了五六次，最后提鲜白真直接加入了蓝蘑菇的粉末。

这种蘑菇用来提升饭菜的鲜甜味要远远的过其他食材的增鲜效果。

在炖煮高汤的同时，他又制作了溏心蛋和笋干，以及高汤所需要的背脂油。

从上午9点忙碌到11点半，高汤炖煮完毕，其他的材料也已经准备就绪，接下来就是组装了。

将面碗用滚烫的沸水烫一下，加入调味酱汁，适量的香味油，加入一些背脂油，然后冲入滚烫的高汤。

将熟成的拉面放入沸水中煮熟，放入碗里翻挑几下。

再在上面，摆上三片叉烧肉，半颗溏心蛋，一些笋干，一些绿油油的葱花，最后再在碗边插上三片海苔。

这么一份汤汁级浓郁的骨汤拉面就制作完成了。

白真将拉面碗端起放在火芽的面前道：“我暂时叫它骨汤拉面，尝尝味道。”

火芽早已等候多时，那骨头在炖的时候，油脂乳化产生的香气就让人食指大动。

火芽仔细的看了看这碗拉面。

乳白色的浓稠汤汁，半颗蛋黄如奶油般的溏心蛋，还有炎火村的名产之一叉烧肉作为装饰。

只是观摩了整个制作流程，火芽就能想象这一份美食到底有多好吃了。

在白真期待的目光中，火芽先是喝了一口浓汤。