笔下文学

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第124章（第2页）

有一道菜了，那自然最好再尝尝这种一辈子可遇不可求的饭品。

“行。”祁欢想了想，问他，“浑兽殁忽和千金饭，你想吃哪个？”

“你先说说这两道菜都是什么？”店主眼珠动了动，谨慎地道。

“这两道都是套菜，浑兽殁忽需要经过调、淋、蒸、炸、烤五道工序，先用火腿青豆松仁米饭香料调制均匀，然后取一只鸽子脱骨去内脏，将米饭塞进鸽子腹内，浇热汤淋至鸽子肉皮绷紧。再取一只鸭子脱骨去内脏，将鸽子塞进鸭子腹内，中间缝隙填入花胶、海参、鱼肚，小火微蒸，汤汁灌入鸽子。

再取一只肥鹅脱骨去内脏，将鸭子塞入鹅内，缝隙内填入香菇、笋片、瑶柱，过油微炸，然后取一只长面兽去内脏，将鹅塞入长面兽腹内，上火架烤熟。最后一一切开，取出鸽子腹内的饭，米粒经过鲜肉和汤汁的层层熏蒸浸染，饱满鲜润，脂气淋漓。”

祁欢说的做法其实夹杂了淮扬菜三套鸭和唐代历史上的名菜浑羊殁忽，又加了些许改进，既然店主前辈想要吃复杂精致流，他当然也可以给到极致。

否则先前已经吃过日月套三环，又有万流归宗做对比，单吃浑羊殁忽，怕是已经满足不了前辈的口味和期待了。

在座的都非普通之辈，自认也见多识广，祁欢说的这套豪奢又繁琐的米饭做法，别说吃了，简直闻所未闻。

司凉瞪着乌溜溜的眼睛，听得差点流口水，眼巴巴地看着祁欢忍不住追问，“那千金饭呢？”

祁欢轻轻摸了摸他的头，“千金饭需要先取灵芝、人参泡水，兽茸泡陈酒，泡足三天三夜，之后再以灵芝水泡粟米，人参水泡淘晶米，兽茸陈酒泡金米。一一泡足一天一夜，使灵芝、人参和兽茸的香气都浸润到米粒内。”

司凉点了点头，这三种米和食材他倒是都吃过。

“然后取拆取火腿上方的肉丝，这里的肌肉纤维最为紧致细嫩，拆至茸毛状。然后取瑶柱芯同样拆取细丝至茸毛粗细，干红花、鲍鱼、松露切细丝，过针眼粗细，取雪虾做茸。

将粟米穿洞，把火腿瑶柱丝塞入粟米，再将晶米中间掏空，塞入粟米干红花松露鲍鱼，再将金米掏空，塞入晶米和虾茸。最后，取八只金蟹，剃取蟹黄蟹膏和蟹肉，取蟹盖，盖底铺蟹肉，中间铺金米，上层盖蟹膏蟹黄，入笼蒸熟。成品颜色金黄，兼具百鲜之味，价比千金，所以称作千金饭。”

祁欢综合镶银芽的做法和以前在网上看过的各种菜谱和自己对食材的经验，顺着店主的口味给他量身订做一道菜谱。不就是废厨师么，为了除金机甲，还是值得拚一拚的。

众人听得啧啧称奇，肉能套就算了，好歹个头大，米粒也能套？这得多费工夫啊？

“不然还是算了吧，别做了。”九方彧皱眉，觉得这碗饭听起来太耗心神了。

“不行，已经答应我了，怎么能算了呢，”店主生怕煮熟的鸭子飞了，立刻道，“我决定了，选千金饭。”

浑兽殁忽香泽香矣，但他本人还是喜欢清淡些的口味。

祁欢递给九方彧一个安心的眼神，对着店主灿烂一笑，“好，那说定了，万流归宗加千金饭。”

“谁反悔谁就是臭石兽。”店主也点头。

“老板，结账。”就在这时，隔壁那桌高谈阔论结束，也传来了招呼声。

祁欢应了声，正要起身，店主却十分积极地站了起来，用扇子隔空对他一压，“你继续吃，我去收。”

“意思意思就行了。”祁欢道。那些人遭逢大难，能帮就帮一把。

没多一会儿，酒足饭饱的客人回房，店主也带着一托盘金灿灿的星币回来了。

祁欢看见那堆金币惊讶地挑了挑眉，“你收了人家多少钱？”

店主把托盘往他面前一推，‘唰’地打开了扇子，“十万银币。”

“不是意思一下吗？”祁欢看向店主，咱这是救济还是宰人啊？

“就是意思一下啊，”店主摇着扇子，振振有词，“你这手艺，最少也是四刀星厨的标准吧？四刀星厨一道菜至少两万银币起跳，你做的晴空宴，一个席位售价十二万，你两道菜换我升级一套除金机甲，现在他们六个人九个菜，一共才收他们十万不就是意思一下吗？打折已经打到骨折了好吗？”

“你帅你说得都对。”祁欢双手竖起大拇指，连连点头，不敢再质疑半句。

第二天清晨，小星舰到达四重星域，早有商家的人在港口等着，带头人送来了商家六少爷的手帖，跟九方彧和祁欢表达了感谢之情，将那些货运队幸存的人都接走了。

这次短途旅行祁欢备的食材并不多，要做万流归宗和千金饭更是缺了许多食材，正好四重星域临近五重星域，物资丰饶，祁欢便趁机下舰去采买了趟食材。

鲍鱼的部分有现成的干鲍，祁欢特意询问了店主前辈自己的意思，要是打算按照那人说的方法从头开始做，就得等回到七号废星再说，要是用现成的，能省一个半月的时间。

这种顶级食材只有几家老字号的食材店做，品质还是很有保证的，店主觉得差别不大，又急着吃，便同意了。祁欢觉得机会难得，一口气挑了十几个S级顶级翠边干鲍。