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第79章（第3页）
盘子里的点心形状圆润饱满，尤其是上面涂了蛋黄的部分，烤得金黄油亮，看着分外诱人，2号蠢蠢欲动正要伸手，听完祁欢的话又缩了回去。倒是4号完全不怕烫，抓起来就尝了一个，大快朵颐间还不忘朝2号和店主等人疯狂竖大拇指，收获两个大大的白眼。
“蛋黄酥的制作可以分为外皮和内馅两部分，外面的部分其实就是酥皮，如果现在有看过本直播间首播九尾酥的朋友，应该知道制作需要用到水油皮和油酥，不过蛋黄酥的酥皮层次没有九尾酥那么多，做起来也会相对简单。”
祁欢展示了下水油皮和油酥的半成品，利落均匀的分成十二份，裹制成球，压扁进行第一次擀制。
“大致需要擀制两次，每次醒发十五分钟，等待醒发的过程中我们正好来制作内馅儿。”祁欢拿刀切开了一块蛋黄酥，露出漂亮的内馅儿，最外层是层次分明的酥皮，然后是雪白软糯的麻薯，再往里是专门调制的淡青色豆沙，最中间，则是一朵形状完美的金黄色‘莲花’。
“这道点心叫金玉蛋黄酥，取的就是金玉其内的意思。”祁欢指着白色的麻薯和金黄色的蛋黄解释，顺手打开了采集器，用199银币的价格上了5000份，又开始讲解几样内馅儿的大致调制顺序。
【我以为光看外面就很漂亮了，没想到切开更好看】
【我以为他做的菜就很漂亮了，没想到本人长得更好看】
【全程看脸，完全不知道说了什么】
【要上架了，拼手速的时候到了】
【主播上架么，咬手绢，想要个主播！】
【楼上想得真美，又有帅哥看，又有好东西吃，一箭双雕啊】
【虽然但是，我也跟楼上上一样，想要个主播！】
【不然买一赠一怎么样，买金玉蛋黄酥，送主播！】
祁欢这边正在做蛋黄馅儿，那边突然计时器响了，他对着镜头交代了句稍等，连忙跑去处理。
锅里的东西是葫芦鸡，出自唐代礼部尚书韦陟家宴里的一道名菜，为保证鸡肉口感的香醇酥嫩，需要先后经过煮、蒸、炸三道工序，稍一不慎就容易做老炸碎，对火候极为讲究，这也是祁欢特意放了计时器的原因。
负责镜头的4号下意识的把镜头移向了祁欢所在的地方。
长桌的另外一边还放着许多配菜，看数量就知道至少能做十来道菜，弹幕上立刻讨论起来。
【哇，这个阵势，难道今天有晚宴吗】
【外酥内软，沙沙糯糯，咸咸甜甜，这个金玉蛋黄酥绝了！】
【主播每次的菜品都不会让人失望。】
【好想去趟废星，吃吃主播亲手做出来的实物】
【这里至少得有十道菜吧？一个点心都这么好吃，十道是不是可以算作过年了？】
【十道菜都会上架吗？好开心！】
【搓手手，今天我就住在这个直播间了】
【十倍快乐，超级期待！！！】
等祁欢把葫芦鸡处理好放进蒸笼，弹幕上齐刷刷已经全是对晚宴菜品的期待了。
祁欢想了一下，决定顺水推舟延长今天直播的时间。
一来可以补补之前欠的时长，二来以往决定播一个小时也是怕粉丝看厌，粘着度不够，播到最后冷清，今天大家既然热情那么高，直播这边上架也不耽误大家待会儿吃，天时地利人和的，没理由泼大家冷水。
“这道菜叫缠花云梦肉，主要原料是兽蹄，去骨后需要刷酱缠紧，再经过两次酱卤，切面这种云波状的花纹就是它得名的原因。”纹理漂亮的肉片拼叠成花，祁欢拿到镜头前，一边让采集器收集信号，一边做了个简略介绍。
缠花云梦肉出自烧尾宴，其实就是俗称的酱肘花，皮嫩肉烂，咸香味长，千年之后依旧是上等的佐酒菜。
“这个饭叫花露饭，用秘制花露撒入米饭，蒸熟后饭粒色如玛瑙，香若春花，色味双绝。”
“这道菜叫酥黄独，芋头切片，用四五样坚果磨碎调制成面糊，沾面糊炸熟，外面是酥脆的面糊和坚果，内里是软糯的芋头，三重香气相辅相成，保证大家吃过就忘不掉。”
“这道菜叫兽髓笋，取嫩笋剃去笋心，先加入鱼肉茸，再取石兽的骨髓注入正中，切片后蒸熟，状若凤凰尾羽，咸、鲜、脆、嫩，滋味动人。”
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