笔下文学

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第8章 自己做包子（第1页）

李长生翻了一下鞋柜，从里面找到了几双没开封的拖鞋，拿出来就换上了。朝里面走，是一个大客厅，一面墙上挂着一台超薄液晶电视机，电视机对面靠墙一圈沙发，茶几，还有大大的落地窗，窗边有两张单人沙发，而且还是那种可以躺的沙发。空调和地暖都是不可或缺的，年轻人倒是不用地暖，这其实是专门给老人准备的，有许多老人都有风湿，空气湿度大了，腿就会疼。这个大平层是三室一厅的格局，大厅特别大，而且是和厨房组合在一起的，厨房是开放式的，抽油烟机是好牌子的，可以直接把油烟都抽走。每间房之中都有一个卫生间，主卧之中卫浴是分开的，其它两个房间卫浴是融合在一起的。“喂，妈，我今天不回去了，别等我吃饭啊。”“嗯，今天在朋友家里吃饭，晚上在他这边玩。”“好，拜拜。”看完了房子，李长生准备晚上在这个房子之中睡觉，就打了个电话回去。电话打完之后，他又下楼去了一趟附近的大超市，锦绣小区就在超市附近，走路大概十分钟的路程，不过他是开车去的，他准备多买点东西，开车过去好拉东西一些。虽然有无限空间，但不能大庭广众之下用空间收东西吧，那样也太张狂了。买了车，又卖龙虾，然后还来看房子，时间就已经到下午3-4点了，他准备买完了东西，就回新房子休息。长板市市区之中就两个大型购物商城，也就是大超市，不管什么时候去，两个超市进进出出的人都挺多的。不是没有其它的大超市，而是这两个超市所在的地段是最好的，所以生意也是最好的。以前有好几个做超市倒闭了的，就是因为选择的地方不好。李长生记得有一个超市选择了在几个小区旁边开超市，小区人是挺多的，但去旁边超市买东西的人真没几个。至于为什么？在城区之中住的人，一般都在市区有工作，早上不可能去超市买东西，直接匆匆忙忙的就要去上班，中午下班要买东西，直接就在街上超市买了，晚上下班也就近在街上超市买完之后带回家。其实最主要是是街上超市每天都上新鲜货物，像是蔬菜和一些不能储存的水果，都会每天换新鲜的，至于打折？没有打折，不新鲜的蔬菜和水果大多数都是直接低价处理给了那些快餐公司，还有快餐店，要么就直接用车拉到孤儿院捐赠了。至于为什么不留着晚上打折之后售卖？真要这么干，那估计大部分蔬菜都卖不出去了，许多大婶、奶奶们肯定会等到晚上再来买打折菜，那超市岂不是天天在蔬菜上亏钱？也许是可以吸引人流量，但是吸引的都是占小便宜的人，他们会不会在超市买东西还是两说。以前市区还有一个大型超市就是这么干的，就在现在这两个超市附近，也是好地段，但最后口碑崩溃了，救都救不回来的那种。因为打折的缘故，导致许多快要过期的食品也不处理掉，直接打折继续出售，好，这一下子搞的口碑掉的很快，直到有好几次许多人买到过期产品，人流量大减，这也是后来市区又多了一个大型超市的缘故。慢慢的，之前那个卖临期商品的超市彻底被挤垮了。这叫什么？这就叫一步踏错就是万丈深渊，一步错步步错，最终走向毁灭。时代在变化，不跟着时代进步，那终究会被淘汰出局。特别是吃喝方面，现在不是以前老一辈们没吃没喝的时代了，当时的年代只要能吃的就都是好东西，吃上一顿肉就能高兴一个月。而现在呢？许多人为了减肥，为了不生病，而减少吃肉，甚至不吃猪肉。城市之中的人越来越注重食品安全问题，特别是长板市的人，对吃这方面特别讲究，新鲜是最起码的要求。李长生推着购物车，先去搬了一袋大米，一袋面粉，买了十斤猪肉，十斤牛肉，葱姜蒜，各种蔬菜，各种调味料，油盐酱醋茶。还买了一些水果，西瓜，芒果，哈密瓜，苹果，李子，香蕉，龙眼，荔枝。蔬菜和水果买的不多，每样也就1-2斤左右。就西瓜和哈密瓜要重一些。买完了吃的，又去买了一台绞肉机和一台榨汁机，还有一个直径70厘米的大不锈钢盆子，然后就大包小包提着东西回锦绣小区去了。李长生回来之后，把不锈钢盆子洗了洗，然后倒了大半盆面粉在里面，然后用温水把酵母化开，一边倒进面粉盆子里，一边用手搅和，加的差不多了，就开始揉，揉到手上和盆子上不沾面就差不多了，然后用盖子盖上开始发酵。由于是夏天，天气炎热，发酵起来也就一个小时左右就可以了。“哒哒哒”把需要的菜给洗了洗，开始剁馅料，他准备做一些牛肉包子，明天去钓龙虾，中午就不用回家吃饭了，直接在水田吃包子。自己做的还是干净卫生一些，外面买的，不知道里面的肉是好肉还是边边角角的淋巴之类的东西。至于剁肉为什么不用绞肉机？用刀剁的肉馅口感更好，有颗粒感，味道会更好。李长生买绞肉机回来根本不是绞肉的，而是用来绞姜和蒜子的，不用切，直接丢绞肉机里面就能绞成泥，这样加进肉馅之中口感就会更好了，不会一口咬下去咬到姜。而且有绞肉机，以后做蒜蓉也更加简单了，要弄姜水也简单。包子的馅料要稍微多放一些盐，因为面皮要厚一些，这样吃起来才不会觉得味道寡淡。肉馅剁好之后，加入剁好的香菇丁，适量食盐，适量生抽，适量老抽，蚝油，姜蒜茸，香油，然后顺着一个方向搅拌，搅拌到拉丝起茸，就可以了。然后用保鲜膜封住，放到冰柜保鲜之中，用的时候再拿出来即可。特别注意的是，放香油可以增加包子的香味，越吃越香，这是李长生自己的独家秘诀。：（）亿倍暴击：从村里钓龙虾开始