笔下文学

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第76章 酸菜鱼（第1页）

张卫东在后院，忙碌着制作古法鱼竿。眼看着就要大功告成之际，卫国他们从河边收地笼回来了。“大哥，你快过来看啊！哈哈，没想到我们早上放下去的地笼，居然抓到了这么多鱼！”一阵兴奋异常的呼喊声，突然从门外传来。听到卫国的声音，张卫东便不难猜到，肯定是他们早上在松花江下的地笼，取得了不小的收获。“二弟，我正在打造鱼竿，等会儿再过来。你先去找几只大盆子来，将那些鱼儿统统倒出来吧，在地笼里放久了容易缺水缺氧死了。”张卫东面带微笑，对着门外高声回应道。待给手里的鱼竿，上好最后一层清漆之后，张卫东小心翼翼地把这几根鱼竿整齐地摆放在通风良好之处，让它们自然风干数日，便可使用了。做完这些，他方才迈步踏出房门。此时，卫国已经和店里的几名员工一起，寻来了好几个硕大无比的木盆。将地笼里捕获的鱼儿，一股脑儿地倾倒而出。所有人看到盆子里的鱼，都是有些惊讶。不看不知道，一看吓一跳！这地笼这么给力的吗？只见几个木盆里满满当当，都被各种鱼给塞满了，不仅有平日里常见的草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼这四大淡水家鱼，还有许多白条以及鲤鱼。更让人惊喜的是，其中竟然还有鳌花鱼（鳜鱼）、季花鱼（吉花鱼或者鲫花鱼）、鳊花鱼（边花鱼）以及岛子鱼……这几种鱼的价格，还是不低的。甚至地笼里，还倒出了几只甲鱼。“哈哈，大哥，这才十个地笼呢！要是放一百个地笼，我们还不发财？”卫国起初还觉得抓鱼不靠谱。这地笼能抓多少鱼？但万万没想到，第一次就爆笼了。第一次都有这么多，以后岂不是有源源不断的鱼？卫国难掩内心的兴奋，声音都有些略微颤抖了。张卫东示意弟弟淡定一些。但卫国可淡定不下来。尽管当前，鱼的市场价格并不理想，但胜在数量庞大啊！如此众多的鱼，也可以卖出不少钱。而且鱼要是无法全部售出的话，也可以将它们晾晒，制成咸鱼干。这样保存的时间会长很多。张卫东有条不紊地吩咐店里的员工道：“大家先将这些鱼按个头大小分类整理。体型较大的鱼拿去外边出售，而那些较小的，则留作他用。至于甲鱼嘛……”说到这里，他顺手拎起几只甲鱼，径直走向后院池塘，轻轻一抛便将其丢入水中。紧接着，张卫东转头看向卫国：“卫国啊，从今往后，你专门负责放置和收取地笼这项工作吧。”他早已将寻找鱼窝，还有调制鱼饵的独门秘法，传授给了自己的弟弟。也正因如此，这次地笼捕鱼才能够取得如此丰硕的成果。当然啦，不得不承认，现今松花江一带的生态环境确实堪称一流。卫国点了点头：“大哥，我一定会好好干的。”与此同时，张卫东也已经在集市买下了一间店铺，就在他现在店铺的对门。等装修好了，便可以给王铁柱，用来经营酒铺。这几天，张卫东与苏晓月，一有时间，便会待在厨房内，潜心科研鱼的做法。。“这种做法叫做酸菜鱼，这小罐子里装的是油浸鱼！”“这个叫……香辣小鱼。”张卫东来自后世，自然知道很多种后世十分风靡的鱼做法。把它们给照搬到了如今，简直就是一个降维打击。苏晓月望着眼前摆放整齐的三种不同鱼的吃法，瞬间被那浓郁扑鼻的香气所吸引。老实说，她从来没有尝试过这样独特的吃鱼方式。别说亲自品尝了，就连见都未曾见过呢！没过多久，苏晓月轻轻夹起一块酸菜鱼送入口中，刹那间双眼放光：“我的天，这鱼太好吃了吧…而且…竟然一点儿腥味都没有！”苏晓月一脸惊喜地说道。这实在是让她感到匪夷所思！这盆酸菜鱼里面，似乎也并没有添加过多复杂的食材呀，除了常见的酸菜之外，就只有一些大蒜和生姜了，甚至连油都很少这就意味着，酸菜鱼可以推广。当然，张卫东告诉苏晓月，这只是家常最简单的酸菜鱼吃法而已。口味啥的，只能说一言难尽。但胜在亲民实惠用来推广酸菜鱼再合适不过了。因为酸菜，在东北地区，几乎家家户户都会腌制一些备用。并且制作这道菜时所需的油量也并不多。所以民众接受程度自然也会更高一些。与酸菜鱼形成鲜明对比的则是油浸鱼，刚刚看着张卫东下厨烹饪的时候，苏晓月在旁边看着，都有些心疼了。油浸鱼，鱼如其名，浸在油里面，多浪费啊。但是油浸鱼的味道，却也让苏晓月十分：（）重生1979，赶山狩猎娶知青