笔下文学

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第92章（第1页）

谢瑾瑜洋洋洒洒说完一段话，底下的王守仁率先鼓掌，一群人被他带动着也响起了热烈的掌声。安王与祁麟还有王氏父子、谢父等人坐在包厢之中，他们面前都放着一个圆桌，桌子中心掏了一个大洞，上面放着一口特制的铜锅，铜锅下面有一个三层铁制蒸笼一般的器具，正慢慢燃烧着火红的炭火。铜锅内漂浮着一层红彤彤的热油，而热油底下，却是谢瑾瑜研制了好长一段时间的密制火锅底料。滚烫的红油咕噜噜的煮着，火锅底料的麻辣香气浓稠而不呛人，十里飘香，在包厢里面极其的诱人。“这味道好香啊，这是什么辣椒，感觉比以往的辣椒味都要浓烈！”安王自从到了西南一地，对于吃辣已经入乡随俗，并且是颇有研究，此刻闻到了这股浓郁的香辣味哦，舌尖不由得开始分泌唾液，忍不住陶醉其中。“这是瑾瑜特制的汤底，听说用的是蛮人那边传来的辣椒种子，叫做什么特辣椒，小人在家中曾经吃过这种辣椒炒过的小菜，又香又辣，后劲十足。”谢父摸了摸胡子，一脸的与有荣焉。“不仅仅是辣椒，里面还放了花椒、藤椒、月桂叶，还有一些我们不懂的香料，林林总总不下二十几样，再用大火兼宽油熬制一个多时辰，之后倒入小火炖了三天三夜的浓骨汤，再用中火收汁提香，最后才能炼制这么一块火锅底料。”祁麟一边详细地给安王解释，一边用小汤勺将底料碾碎成小块，又加大了一点火，让汤底煮的更快一些。他怕再等下去，他爹都要忍不住让人拿一点火锅底料出来尝尝了！“这倒是有讲究！而且这吃法和配菜好像和我们平常吃的锅子有些不一样啊！”安王感慨了一句，神色有些怪怪的看了一眼祁麟。难怪这小子有段时间天天请教王府里的厨子，怎么熬制大骨汤最为入味，感情又是为了讨小美人欢心。“自然是不一样！王爷我给你说，咱们这么特色海鲜酒楼，重点在哪里，自然是在海鲜上面，知道什么是海鲜吗？就是我们外面的那片海，里面各种游来游去，跑来跑去的生物！”王守仁兴奋地手舞足蹈，眉飞色舞的给安王解释。海鲜火锅开张之前，谢瑾瑜可没少拿他试菜，虽然能给偶像试菜是他的荣幸，但是吃的东西却是一些奇奇怪怪，他从来没有吃过的食材，有些甚至因为长得太丑了，吓得他还未开吃就直接吐了一桌子。但是万万没想到，那些丑模丑样的鱼啊、虾啊，味道却是绝美，好吃得不得了！若不是这么多人看着，他都要当场忍不住吸口水了！“哦，那些东西能吃吗？”安王听到这里，面色一肃，神情也郑重了几分。这入口的东西自然要严格把关，切不能因为口腹之欲，而将自己的生命看作儿戏。“自然。其实好多鱼虾都是沿海渔民的必备口粮，但是因为海里的生物长期泡在海水中，腥味较重，而普通百姓又没有多余的作料和精力来料理这些食材，这才让明珠蒙尘。瑾瑜试验了很多次，做出了各种各样的吃法，今日保管您吃得不想回家。”祁麟轻笑，胸有成竹地对着安王说。正说着，就有小厮端着一盘盘小吃进来。油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾……铁板烤鱿鱼、蜜汁小黄鱼、清蒸螃蟹、五香螃蟹……泡椒鸡爪、麻辣蛤蜊、五香田螺丝……各式各样的小吃端上桌子，散发着阵阵浓香，直看得人眼花缭乱，不知该从那一盘下嘴才是。“这是？”安王惊讶地看了一眼祁麟，眼神询问。“都是一些开胃小菜，让小厮来帮忙下菜吧，王爷您可以先尝尝这些特色小菜。”祁麟夹了一个麻辣小龙虾，红彤彤的虾壳配上上面那一点小葱花，看起来美味极了。他先是手法熟练地将龙虾去壳，然后剥掉虾线，雪白的虾肉在调制好的底料小碟子中一裹，然后放进安王的碗中，“您尝尝，这玩意儿配酒最是畅快，只不过不可多吃。”安王尝了一口，只觉得一股浓郁的香辣味窜进口腔，比鱼肉更为鲜美的嫩肉，裹着一丝麻辣，略微带着一丝清甜，又麻又辣在舌尖上绽放，香味直入灵魂。“爽！”安王一口吞掉小龙虾，见祁麟又要帮他，连忙阻止，“让丫鬟小厮来就行，你也吃，仔细着别伤了手。”这大钳子虫他以前也是吃过的，只不过泥腥味太冲，就不怎么愿意吃了，没想到换了一种方法烹制，倒是比以前吃过的绝大多数菜肴都要美味。谢父虽然也在剥虾，但是对安王的关注却是一点也不敢放松。安王爷今天能不能吃得尽兴，可是关乎了谢氏踏出陶瓷业的走向其他市场的第一步，由不得他不慎重。