笔下文学

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第31章（第2页）

“新鲜的肉放不了几天就会坏掉，但这风干的牛肉可以放置几个月，随吃随用很方便的。”庞元英细心的给他们解释。

“哦，还有这种!那太好了，现在可有？”船工对这父女两的厨艺还是比较放心的。

庞元英摇摇头：“现在没有，这个您还得等段时间，但是我们这现在有耗油，你们在船上炒菜时候可以放点耗油，有了它那味道特鲜，还有我们自己酿的啤酒，也可以带到船上去，平时歇息的时候可以喝点解解闷。”

庞元英把家里能卖的，统统介绍了个遍，这些东西，船工平时听都没听过，被庞元英这么一说，都来了兴致。

动了他人利益

啤酒好说，平时庞有财喜欢喝，庞元英早就在家酿了几桶，还有杏子酒也有几坛子。

就是风干猪肉有点费事，要先把猪肉切成细条状，在放入姜片和盐五香粉再加上耗油和高度白酒抓拌均匀，在放入两大勺糖腌制。

腌的时候还要不断的揉搓，是葱姜的味道能够滋进牛肉中。

随后盖上盖子腌制六小时以上，里外的味道才是一致的。

将它放在大锅里煮上两个小时捞出，在油锅里复炸一遍。

出锅的猪肉干颜色暗红，再撒上熟芝麻和辣椒面，来回颠炒均匀即可。

这样的肉干吃起来不硬，就像卤出来的牛腱子一样湿软，嚼起来时满嘴都是浓浓的猪肉香，关键还带有咸淡，香辣适中。

猪肉干刚出锅庞有财没吃别的，一顿饭全嚼它了，一口啤酒一口肉，给曹氏馋的只能背过身去不看。

庞元英把猪肉干拉到码头那天，人群挤疯了。

一开始是奔着前两天她卖的那啤酒来的，那真叫一个好喝。

还有什么杏子酒，带有梅子的味道，若有若无的一丝甜味，整体来讲口感很清爽。

他们平时再船上喝的酒都太烈了，一口下去烧胃，可是不喝吧，又觉得嘴里没味。

累一天了总想喝点解解乏。

这啤酒喝着味道没那么冲，也不比白酒差，可不就受欢迎了么。

庞元英还炒了花生米，给他们做下酒菜，之前桌上干巴巴的，今天这猪肉干一出。

好家伙那香味儿离老远都能闻到。

“老板，这可是你那天说的什么风干猪肉？问话的正是那日要买干粮的那位船工。

庞有财头抬头一见是此人，笑着回道：“是，客官尝尝味道感觉如何？”说着话，就递了他一个。

船工接过，本想直接放嘴里去咬，庞元英连忙制止：“大叔，这个可以撕开的。”

她说着话便拿起一个演示，顺着肉干的中间，用手指轻轻一拨，只听嗞啦一声，便裂开了，两瓣之间还带着拉丝。

露出中间的肉鲜嫩，放嘴里一嚼香辣四溢。

“装五斤!那个果子酒给我拿三坛子。”船工吃完牛肉干，都没犹豫，直接要了。

其他船工见状，也都要尝尝这猪肉干，庞元英只拿出一盘免费的，后来的没有。