笔下文学

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第71章 宴客与灵感（第2页）

五花肉的肥肉部分入口即化，丝毫不让人感到油腻。

瘦肉部分也不柴，只轻轻一抿就顺着肉的纹理分离开来，在咀嚼的过程中变成肉丝，与糯米粉、肥肉混合在一起，带来绝妙的口感。

“这道菜叫什么？”他一边猛地扒了两口饭，给一旁垂涎不已的羊羊也夹了一筷，一边好奇询问起来。

“那个是粉蒸肉。”

“那这个呢？”另一侧的齐小雨用筷子指了指自己刚尝到的一道菜，脸上同样带着好奇。

“蚝油生菜。”

坐在另一侧的杜薇薇没有开口，她还沉浸在新的美食惊喜之中，带着惊讶看着筷子上已经被咬了一口的锅包肉。

外部酥香内部柔嫩多汁，配合上美妙的酸甜口调汁，这道菜带给杜薇薇一种她从未有过的全新美食体验。

好好吃…

她忍不住将筷子上剩下的半块锅包肉吃下，扒了一口饭，任由软糯的米饭在咀嚼的过程中与唇齿间残留的味道交融，逸散出一丝丝属于稻米的甜香。

“这个菜是？”她忍不住轻声开口。

“这个是锅包肉。”秦琅笑着应道。

锅包肉么…

杜薇薇微微点头。

这是一道给她深刻印象的菜肴。

杜薇薇放下碗筷，盛了一碗放在餐桌最中央的汤，细细品味起来。

切成块状的白萝卜已经被煮透，块块分明但入口一抿就仿佛要化开一般，精妙的火候掌握让人惊叹，其中饱饱吸收的鲜味更是让简单的萝卜成了无上佳肴一般。

一块块选自肋骨部位的排骨骨肉轻易便能分离，软烂的肉质入口毫无滞涩。

尝过汤中食材后，再抿一口汤，那汇聚所有精华和鲜美的味道让杜薇薇的双目瞬间一亮。

这广式例汤最常见的萝卜排骨汤，彻底将她征服。

“这是萝卜排骨汤。”不用杜薇薇询问，秦琅已经主动介绍起来，而后他指了指齐小雨正在品尝的那道菜，“这是火爆腰花。”

“原来这叫火爆腰花啊。”

齐小雨啧啧一声，忍不住再夹起一块被切得如同开花一般的腰花。

腰花上的每一道刀纹都保持肉眼看不出误差的距离，就连切入的深度都近乎完全一致，如此极致的刀法之下，这一道火爆腰花不仅更加入味，观赏性上也大大提升。

看了片刻之后，齐小雨忍不住惊叹一声

“秦琅你的刀工也太好了吧！”她忍不住露出几分诧异之色，“我还是第一次见到刀工这么好的菜肴！”

“这只能算是基础。”秦琅微微摇头，“真正考验刀工的菜肴，至少得是文思豆腐那样的。”

“文思豆腐？”

杜薇薇、齐小雨和赵尘齐齐看向秦琅，露出好奇的表情来。

他们三个，都没有听过这样一道菜肴。

“文思豆腐是一道很奇特的汤菜，它需要将豆腐切成头发丝粗细，配合上蔬菜丝和…”秦琅简单地介绍着，可说着说着，声音却越来越低。

文思豆腐需要的食材，在他的脑海中逐一闪过。

这些食材，与97号食材库中的食材一一对应起来。

秦琅的眼睛越来越亮。

一心想着用牛腩、鸡腿和猪后腿肉这三种荤食材作为主食材，他竟把这么个王炸给忘了！

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本章末彩蛋章内容：

【粉蒸肉】