笔下文学

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第57章 盐水鸭（第4页）

但是他没有。

只是将轻轻地碰了碰她的额头，一触及离，然后抱住她，低低地道:“我什么也不想做，我只想吓吓你。”

其实刚才他确实有想过要做什么的，但他不想逼阿夏，亲吻总要两个人都心甘情愿才好，而不是单方面的索取。

之前他确实很心急，不过现在冷静下来后，只觉得自己当时没有考虑阿夏的感受。

阿夏将头搁在他的肩膀上，埋怨道:“你刚才那眼神都把我给吓住了，我以为，”

她以为又是跟那日一般，着实心里有点慌乱。

“你以后要是再乱来，下次我可不跟着你待一块了。”

盛浔沉默，他虽然觉得自己不算是乱来，但也不敢还嘴，只能点点头保证。

“我不乱来。”

阿夏这会儿觉得自己占了上风，她转了转眼睛，说道:“那你再闭一次眼睛，这次我绝对不会骗你。”

等盛浔顺从地闭上眼睛后，她从自己模模糊糊的印象中，学会手捧住他的脸，然后慢慢地压低，太紧张没收好力度，重重地磕了他嘴巴一下。

她抬起头看见盛浔的嘴巴通红，渗出点点血沫来，嗫嚅地道:“我不是故意的。”

盛浔倒抽一口冷气，嘶了一声。

“我给你呼呼，”阿夏现在真的是百口难辨，她也不知道怎么牙就磕到他唇上，只能鼓起嘴巴给他吹吹，试图缓解那疼痛。

他失笑，趁着她呼气的时候，凑过去在她的唇上嘬了一口，并道:“下次可别在这样了，磕着我还好，别弄到你自己。”

这破皮还挺疼。

阿夏都没来得及反应，就被盛浔抱下来，她跟在后头问，“真的没事吧？”

“没事，一点小伤口。”

不待阿夏再问话，盛浔就道:“我切盐水鸭了，你快来尝尝。”

“哦，来了，”阿夏见他自己也不在意，就没多想，而是走到灶台边，看盛浔切盐水鸭。

这只鸭子皮白光滑，上头的纹理都清晰可见，顺着骨架落刀，切开的肉泛着淡淡的红。

吃盐水鸭镇里百姓都爱在将近中秋时，那时桂花初开，河里水道饲养的麻鸭正肥美，用那鸭子做盐水鸭味道才正，所以又给取名为桂花鸭。

但这会儿天也算不得凉快，陇水镇的夏除了晒，还闷中带热，让人苦夏全无胃口，吃只盐水鸭倒是不错。

这鸭子一瞧就像是他自己做的，味没有那般浓，阿夏嘴里嚼着鸭肉，十分紧实，且盐味都恰到好处，皮肥肉香。

“这盐水鸭比我之前吃过的都要好，怎么做的呀？”

盛浔倒没有说因为阿夏不会下厨就敷衍她，而是边抹着猪肝边道:“我去请教了隔壁最会做鸭子的大娘，她的做法就十来个字，炒盐腌，清卤复，烘得干，煮得足。”

这炒盐腌，则是腌盐水鸭时，不是直接拿盐搓上去就成，而是先将盐、花椒、八角等香料炒香，再一点点搓到鸭子皮和切出来的刀口处，腌上一个晚上，确保鸭子从皮到肉能入味。

其二，清卤复。清卤是之前浸过鸭子得来的血水，往里头加盐后又放水，滤出浮沫后再煮所得，有种原汤化原食的感觉。再投入各种香料煮开增香，鸭子放入其中数个时辰，来让鸭肉的口感更加香醇。

至于烘得干，将浸在卤汁中的鸭子捞出，沥干上头的汁水，过沸水烫得皮紧贴在肉上，再给小火烘干，以此让鸭子吃着更为筋道，皮薄而肉紧。

最后就是煮得足，煮一锅料水让鸭子下锅，反复用热水去烫鸭皮，再焖煮半个时辰，煮出来则盐味十足，嫩而又香。

阿夏听完后啃鸭子的手都顿住了，要是让她来做，指不定做到一半就懒得再动了，属实是麻烦至极。

所以她后面嚼着鸭子，还不忘大肆夸奖盛浔一番，“果然不愧是你，这鸭子我都没有再别处吃到这般好的，只不过下次别做了，买着吃也一样，免得还累到你，我可以掏这银钱去买的。”

“你这嘴巴跟抹了蜜似的，”盛浔发笑，“我也是偶尔做做，前些日子我三伯送了不少鸭子来，吃是吃不完的。我闲着无事，就做了不少盐水鸭，到时候你拿只回去，剩下的我分点给三青他们。”

“那我帮你装袋。”

阿夏也就是在这上头最勤快，她虽则不会做饭，但该忙的她也不会少帮忙。

盛浔也随她忙活，将泡在盆子里的桃胶捞出来，这桃胶泡了一夜，才软和开，一团团形状极为不匀称，黄中带橙，十分透亮。

他们家在后山是有十来颗桃树的，年年桃子长得不算多，可连雨后，树上结满了密密麻麻的桃胶。他娘会起大早提个篮子去摘，把摘下来的先挑挑，再放到竹帘子上晒几日，晒到干硬，不满手黏腻，就收到罐子里，想吃拿出来泡些。