笔下文学

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第三十章（第1页）

酒曲晒好之后，还要先试验一下效果如果，毕竟粮食精贵，先用少一点的米来做实验，这样即使失败了，也不会太浪费。

这天上午骆清尘闷了两锅饭，一锅糯米的，一锅普通的大米，糯米的稍微少一点，饭焖好之后，盛放在干净的簸箕里晾凉，等温度跟手温差不多的时候，便用混了酒曲的水均匀的把米饭打湿，程度刚好到米饭不会粘黏，但有不会有水滴下来。

之后便装进早就准备好的小坛子里头，再把坛子里的米饭抹平压实，用筷子在中间戳一个孔，撒上一点碾碎的酒曲在上头，就可以用干净的棉布把酒坛子封起来了，再用旧的衣服和棉被盖住裹好，因为是冬天，又在棉被外头堆了几把稻草保温。

不出意外的话，过几天米酒就可以发酵成功了。

进入腊月之后，各家各户都忙了起来，自然没时间串门，这天下午的时候，永安跑过来问：“明天早上村里有人杀猪，你们要不要一起去接点猪血回来做猪血丸子？”

“现在就开始杀猪了？”骆清尘有点惊讶，这才刚进腊月，杀年猪的话未免也太早了点。

“已经不早了。”永安笑了笑，接着又解释道：“以前我们村大家也是等快过年了才会杀年猪，后来大家觉得，全都凑在那几天杀猪，肉也吃不过来，腊月里做其他的一些食物需要肉，还要去买，后来就几家商量着，谁家先杀谁家后杀，这样一个腊月里都有猪肉吃。”

“这样确实方便些。”骆清尘点了点头表示理解，接着又问：“那你们家什么时候杀猪呢？”

永安道：“听母亲的意思，应该是要等到过年那几天了。”

“那到时候给我们留一腿猪肉吧！”他们家没养猪，先预定好了，过年的时候就不用出去买了，虽然家里就他跟萧云恒两个人，也吃不了多少，但总要买一些的。

“放心吧，每年都会给你们家留着的。”丘山笑道，顿了顿又说：“以前云恒一个人忙不过来，现在你们成亲了，明年自己可以养头猪，过年的时候就不用出去买了。”

“那明年你知道哪里有小猪卖的时候，麻烦跟我们说一声。”骆清尘考虑了一下，觉得确实可行，明年他们会酿酒卖，到时候蒸过酒的酒糟刚好用来喂猪。

猪血丸子的主要材料是豆腐，当天晚上两人便把做豆腐要用的黄豆用水泡上了。

等泡好之后，骆清尘皱眉想了会儿，有点难为情的问道：“云恒，你会做豆腐吗？”

“会啊！”萧云恒理所当然的应道。

骆清尘松了口气，道：“那就好！”

萧云恒这才反应过来，笑问道：“你不会？”

骆清尘摸了摸鼻子道：“不会。”

萧云恒闻言居然觉得有一点开心，要知道自从他们认识以来，骆清尘除了会赚钱外，做饭也是一级棒，家务活干得比他这个哥儿还要好，如今听他说，居然不会做豆腐，刚好这又是他会的，于是信心满满的道：“那明天就交给我吧！”

杀猪一般都是大早上，因此吃过早饭后，萧云恒就去村里了买猪肉去了，骆清尘留在家磨豆子。

石磨一推一拉间，乳白色的浆液便从石磨的缝隙流出，再慢慢的汇在一起，流进石磨底下的桶里。

等他这边把豆子磨完，萧云恒也提着个桶回来了，骆清尘接过一看，桶里除了放着一碗猪血，一大块要放在豆腐里的五花肉外，居然还有两个猪脚。

他这边还没说话，萧云恒便急急忙忙的解释道：“昨天的腊猪脚很好吃，我看他们家猪脚卖得便宜，就买了两只回来。”

说完觉得自己似乎有一点贪嘴了，便耳尖红红的，显得非常的不好意思。

骆清尘却觉得无所谓，冬天本来就是适合吃火锅的季节，家里剩下的也吃不了几次了，于是道：“既然喜欢吃，下次遇到有人家卖的时候，再买些回来也无妨，反正也不用花太多时间来处理。”

说完就把东西拿厨房去了，五花肉跟猪血放在橱柜里，等豆腐好了才用得上，猪脚就抹了盐腌着。

萧云恒接过了骆清尘没做完的工作，把豆腐烧浆、过滤，过滤是要把烧好的豆浆连渣一起舀进棉布袋子里，把豆浆跟豆渣分离。

这可不是一件轻松活，饶是萧云恒觉得自己力气大，做起来也有些吃力。

好在骆清尘很快便过来帮忙，两人把袋子提到架子上后又揉又捏的，把袋子里的豆浆全都挤出来。