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第10章 白涯的饭碗(第2页)

安置好白涯,姜宁又去处理昨天浸泡的山药。小心翼翼地用手拿着树叶,再去拿住山药。

山药的粘液很可能会让她的手感到痒,所以她尽量用树叶包裹着山药的表皮,以避免直接接触。她仔细地削去山药的表皮,以防因为动作太大而把粘液弄到自己身上。

洗净后将山药切片,辣椒切段,准备炒个山药吃。猛然想起自己这里没有生火,姜宁重重的叹了口气,又要下山去。部落生活真的很多地方都不方便。

姜宁便又端起装满山药的木盆,将辣椒也放在上面,叫上白涯,走到部落厨房,姜宁找了一块儿肥瘦都有的肉,先将肥肉切成几块,再把瘦肉切片,切了一些姜丝备用。

拿起一块儿中间有凹陷的石板充做锅,洗净后放在灶台上,部落的灶台跟姜宁的灶台做法是一样的。

将石锅烧热。先将肥肉丢下去煸出油。随着温度的升高,肥肉开始出“滋滋”的声音,慢慢地变得金黄色。

不久,一股诱人的香气弥漫在空气中。见肥肉已经煸炒得差不多,将姜丝放入油锅中炝锅,再把瘦肉放入锅中,用木铲翻炒着。肉片在热锅中迅变色,散出令人垂涎的香味。

闻到香味的人渐渐聚拢过来,姜宁又将山药片丢在锅里和肉一起翻炒几下,加了一点水到锅里,这里有些石头十分坚硬,经常被用来做各种器具,因此姜宁倒是不担心石锅受热炸开。

锅里的菜肴继续在火上翻滚,香气四溢,见火候差不多了,姜宁又将辣椒丢下去翻炒,因为不是炝锅,所以也没有特别浓烈的辛辣味。

锅里红色的辣椒和绿色的辣椒交织在一起,颜色鲜艳,非常吸引人。白色的山药和嫩嫩的肉片搭配在一起,让人看了口水直流。

见火候差不多了,姜宁又撒了一些盐,然后翻炒均匀。姜宁拿起一双筷子,尝了尝山药,口感软糯,香滑可口,觉得不算特别辣,感觉族人应该能接受。

姜宁先盛了一碗放在一边,然后便邀请周围的族人一起试一试。

周遭的族人早就按耐不住,只是姜宁没开口便一直忍耐。从旁边拿了筷子便往锅里夹,这筷子也是姜宁做的。

部落以前的饮食习惯并不需要筷子,后来姜宁研究炒菜的时候做了筷子,族人见用手抓不方便,便一起学习怎么使用筷子。

“好吃!真没想到野果还可以这样吃!”

“是啊,这个肉味道也不一样了,要不是一直看着姜宁做,我以为部落打了新的野兽呢!”族人赞不绝口。

“长得也好看!”

“姜宁,你这放的什么?我怎么感觉身上热起来了。”也有不能吃辣的族人疑惑。

“这个红色和绿色的是红指果。昨天出去采的。白色的是山药,就是我们煮汤放的那种野果的地下的根茎,但是不太好挖,根茎上的粘液碰到身上还会痒,我还在想有没有什么办法。那个果子我打算叫它山药豆。”

“什么?红指果?那个不是不能吃吗?我以前试过吃了嘴巴痛!肚子也痛!”

“可以吃,像盐一样,吃烤肉的时候放一些,或者煮野菜汤的时候放一些,别有一番滋味。冬天的时候多放一些红指果,身体也会暖和一点,不过确实也有人受不了红指果,你看看你有没有什么不舒服?不舒服以后就不要吃了。”

“除了身体有点热,好像没有什么不舒服?”

“那就好,这是正常的。”

“那我们以后采集的时候多采集一点,今年冬天就不会这么冷了!”

“没错,红指果可以晒干了保存,可以保存很长时间,晒干的红指果可以用来炒菜、煮汤等等,而且可以增加菜肴的口感和香味。还能磨成红指果粉。新鲜的红指果可以用来做酱、炒肉等等,都很好吃。”

族人很快将锅里的食物一扫而光,还有些意犹未尽。也有还没挤进来吃一口结果菜就没了的人哀嚎。

“没关系,我那里还有些红指果,今天我就可以教大家怎么做。”姜宁笑了笑,看见族人要去给巫送饭,便将之前盛起来的那碗炒山药交给他一起带给巫尝一尝。

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