笔下文学

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第50章（第2页）

【芝麻是很优秀的榨油农作物，出油率大概在45%-60%，也就是说一斤的芝麻，出油率会在半斤上下。】

【除了芝麻油外，还有大豆、油菜花籽、花生仁和向日葵籽的出油率也很可观。】

【这些都是人们可以入口的食用油。】

【除此之外，还有棉花的棉花籽也能榨油，就是不宜食用，但可做别的用途。】

关于非食用油，姜叶只是简单提一下，然后又回到食用油上。

诸朝古人们眼睛一亮，“棉花籽居然也能榨油，虽然不能吃，但也比直接扔掉好。”

“什么棉花？”春秋战国的新观众们一头雾水。

“我们现在只有芝麻、大豆和油菜花，花生仁和向日葵籽咱们没有。”

嬴政和刘彻等秦汉帝王们扒拉了一下自己家的农作物，三样现成，两样没有。

芝麻他们叫胡麻，大豆叫菽，油菜花叫葑。⑤

和秦汉情况一样，隋唐宋，隋文帝、李世民、赵匡胤等人也没发现花生仁和向日葵籽踪迹。

虽然他们已经有芝麻、大豆和油菜花，但能榨油的油作物谁会嫌少。

“俺明朝也没有花生仁和葵花籽，这两样好东西该不会便宜后面的清朝吧。”一想到清朝有，而他明朝没有，朱元璋就来气。

永乐年间，朱棣想起什么，从郑和给自己带回来的植物里扒拉扒拉，“咳，花生仁是落花生，朕有了。”

“还有向日葵，是丈菊。”⑥朱棣有瞬间沉默，想起曾被当成花观赏的棉花。

当然华夏吃瓜子有着悠久历史，向日葵这么多现成的籽，他们没理由放过，但从人们给它取的。名字，还真像观赏物。

朱棣之后，花生和向日葵籽踪迹越来越多。

在这之前，诸朝百姓想找都很难找到，因为花生和向日葵并非本土作物，都是郑和从海外带回来的。

【既然是榨油，自然离不开榨油机器，最初的榨油法为压榨法，压榨前，油作物们会被炒熟磨粉再蒸，蒸完整理成油饼，把油饼装入榨膛后，利用石头和木头撞击的压力从而榨油。】

【这样的榨油装置很考验人的体力，后来出了水代法榨油。】

【以芝麻油为例，芝麻洗净炒至焦香，然后磨成细腻丝滑的芝麻糊状，先前芝麻火候炒的轻些，磨成的芝麻糊就是芝麻酱，到这步就可以完成。

芝麻油的话，需要往磨成的芝麻糊里加水，利用水重油轻原理，芝麻渣和水在锅中下沉，上面的就是芝麻油。】

【水代法比起压榨法少了体力和繁琐步骤，两种榨油方式算各有优劣，比如压榨法适合古代大型油铺，水代法适合家庭作坊。】

【古代榨油离不开人力，我们现在的榨油过程已经大都机械化，速度更快，效率更高。】

随着姜叶话落，身后木制榨油机变小，而后和后世的机械榨油机各占一半屏幕。