笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 美食初试（第1页）

王伯端着一叠白瓷盘子回到灶台前，揭开大锅的盖子。浓郁的汤香溢出，香气四溢。他伸出筷子，将一束细如发丝的面条捞起，放进盘中。面条洁白纤细，在晶莹的汤汁中舒展开来，时不时晃动一下，真就活像是龙须飘摆。“这面条是怎么做出来的？”林修拿起筷子，不禁赞叹，“我活了这么多年，还没见过这么细的面。”王伯抹了抹额头的汗珠：“这可费了我不少功夫。先把面团反复揉搓，等到筋道了，就一点点拉细。拉的时候要控制力道，太大了会断，太小了拉不开。”“光是这手艺，就值一碗面钱了。”林修夹起一根面条，轻轻放入口中，“嗯，入口即化，但又不会没有嚼头。这汤也是一绝，鲜中带甜，回味还有一股清香。”“汤是用老母鸡和猪排骨一起熬的。”王伯说着，又端上来一碟小菜，“配上这个腌萝卜丝，去去腻。”沈清欢看着林修吃得津津有味的样子，忽然说道：“王伯，明天开始，这道面就当作醉仙楼的招牌菜如何？”“那得多备些人手。”王伯说道，“这面一个人做不了太多。”“我已经让赵掌柜去找人了。”沈清欢说道，“从明天开始，厨房增加十个帮工。”正说着，赵掌柜领着一个中年男子走进来。那人身材魁梧，皮肤黝黑，一看就是常年干活的。“掌柜的，这位是张师傅。”赵掌柜介绍道，“他在城南的面馆干了二十年，手艺很好。”张师傅搓了搓手：“听说醉仙楼要请厨子，我就来试试。不过我只会做些普通面食，不知道够不够格。”“王伯。”沈清欢看向王伯，“你看看张师傅的手艺？”王伯点点头，递给张师傅一块面团：“你擀个面给我看看。”张师傅接过面团，先是用手揉了揉，然后拿起擀面杖，三两下就把面团擀成了薄片。他的动作娴熟流畅，一看就是老手。“手法不错。”王伯说道，“你来帮我做龙须面吧。”“龙须面？”张师傅挠挠头，“那是什么面？”王伯没说话，从锅里捞出一束面条。张师傅瞪大了眼睛：“这这面也太细了！怎么做出来的？”“我教你。”王伯说道，“不过你得答应我一件事。”“什么事？”“这手艺，只能在醉仙楼用。”张师傅连连点头：“那是自然！我要是敢把手艺传出去，就天打雷劈！”“好。”王伯满意地点点头，“那你先看我怎么做。”沈清欢看着王伯教张师傅做面，转头对林修说道：“林少爷，明天醉仙楼要推出新菜，你要不要来捧场？”“我倒是想来。”林修摇着折扇，“不过明天要去城外一趟，估计要后天才能回来。”“去城外？”沈清欢问道，“有什么要紧事？”“城外那些米商不太老实。”林修说道，“最近总有人偷偷囤米，想抬高米价。我得去敲打敲打他们。”“那倒是要管管。”沈清欢说道，“不过你要小心，那些人未必会卖你面子。”“放心。”林修站起身，“我自有办法收拾他们。对了，你这面要是能做出名堂，我倒是有个主意。”“什么主意？”“等我回来再说。”林修整整衣袖，“你先忙你的，我去去就回。”林修前脚刚走，赵掌柜就急匆匆跑进来：“掌柜的！外面来了个人，说是要见你。”“谁？”“说是叫宋永年，是礼部侍郎家的管家。”“礼部侍郎？”沈清欢挑眉，“让他进来。”不一会儿，一个穿着管家服饰的中年男子走进来。他身材瘦小，脸上堆着笑，一看就是个会来事的。“沈掌柜。”宋永年拱手行礼，“我家老爷下个月要摆寿宴，想请醉仙楼操办。”“请问令老爷今年多大寿？”“六十大寿。”宋永年说道，“老爷说，要摆二十桌，每桌十个菜。”“这么大的场面？”沈清欢说道，“宋管家，你家老爷为何不找福满楼？他们的规模比我们大。”宋永年搓着手：“这个实不相瞒，前两天我去福满楼试菜，总觉得他们的菜味道不如从前了。而且”“而且什么？”“而且我听说，他们最近用的食材有问题。”宋永年压低声音，“好几家供货的铺子都说，福满楼的银子是假的。我家老爷最讨厌这种不诚信的商家。”“原来如此。”沈清欢点点头，“不过，我们酒楼开业不久，怕是”“沈掌柜不用谦虚。”宋永年说道，“你们的手艺，我可是打听过的。今天我特意来尝了尝，果然名不虚传。这个龙须面，就很特别。”沈清欢看着宋永年：“宋管家这是提前来踩点的？”“正是。”宋永年搓着手，“老爷说了，寿宴的事不能马虎。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！我这几天专门去各家大酒楼都试过了，就觉得醉仙楼的手艺最好。”“宋管家过奖了。”沈清欢转头对王伯说道，“王伯，你看这寿宴的菜单，能不能安排？”王伯放下手中的面团：“二十桌不是问题，就是这龙须面”“龙须面一定要有。”宋永年连忙说道，“我刚才尝过了，这面确实是一绝。老爷最：（）庶女开铺：我靠美食当上商业女王